ミノリイロ｜東京・神奈川　ケータリング

五感で感じるパーティーを

　　　　　　　ミノリイロのケータリングは、パーティーの内容やテーマに合わせてオーダーメイドなテーブルをトータルコーディネートします。

食べることは、味、見た目、その時のシチュエーション等

五感で感じるものです。

みなさまの記憶に残るテーブルをミノリイロが作ります。

レセプションパーティー、社内懇親会、ウエディングパーティーなど幅広く

ご対応しますのでお気軽にお問合せください。

ケータリング・フード　ミノリイロ

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【HP更新】

HPにお弁当のご注文フォームを追加しました！
期間限定で少数からでもご注文出来ますので、是非お問い合わせください😊
ヴィーガン、アレルギー等も対応出来ますのでご相談ください！

プロフィール欄のURLからHPにとべます。

もうすぐ梅雨明けなのかな？
カラッとした太陽の下で洗濯物を干したいです。
みなさま良い木曜日を！
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【梅シロップを漬けた後の梅で作る甘露煮】

梅シロップを楽しんだ後に、梅だけ残る事ありませんか？(一緒に食べちゃう派も多いけど)

残った梅は甘露煮にして2度楽しめます。

【梅の甘露煮】
〈材料〉
・梅シロップに漬けた後の梅
・水　適量
・砂糖　梅の重さの1/3〜1/2

〈作り方〉
1.鍋に梅と、梅がヒタヒタになる量の水を入れる。
2.火にかけ、アクをとりながら10分程煮る。
3.砂糖を入れて、さらに5分程煮る。
4.冷めるまで鍋の中で放置する。
5.冷めたら、優しく取り出す。

夏場に冷やして食べると最高😋
煮た時に出るシロップも、割って飲めます！
お試しあれ〜！
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【メカジキの梅味噌焼き】 @morimoto_su

【メカジキの梅味噌焼き】

@morimoto_sumau に連載中のレシピから一品。

最近、スーパーでも良く目にするようになったカラフルなトマトたち🍅
いろんな色のトマトを飾るだけで、彩りがアップし、料理上手感でます😁
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詳しいレシピは、@morimoto_sumau のURLからご覧ください！
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【揚げ茄子と梅味噌そぼろのレタス包み】

@morimoto_sumau で連載しているレシピの中から一品。

揚げ茄子をキレイな紫色にするコツは、
①180度位の油で。(低温で揚げるとベタっとする)
②皮目から油に入れる。
③油の量は皮目全体が浸る位で。(少ない油で揚げたいなら、小さな鍋で揚げる)
④揚がったら、重ならないように並べて冷ます。

キレイに揚がった茄子はそれだけでご馳走🤤
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詳しいレシピは、@morimoto_sumau のURLからご覧ください😊
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【SUMAU おもてなし料理連載】

5月から、@morimoto_sumau の中の「おもてなし料理」という枠でレシピを連載しています！

簡単で作り置き出来る「手作り調味料」のレシピをベースに、アレンジ料理や、テーブルを華やかに彩るコーディネート術をお伝えします。

7月は夏バテ予防にピッタリの「梅味噌ダレ」をご紹介しています！

味噌と梅のパワーで猛暑を乗り越えましょう！
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記事は @morimoto_sumau のURLよりご覧ください！
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【キャロットケーキ】知り合いの有

【キャロットケーキ】

知り合いの有機農家さんからたくさんの野菜が送られてきました。
そのお礼に、送られて来た有機人参をたっぷり使ってキャロットケーキを作って贈りました😊
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送られて来た食材を加工品にしてお返しするのって、心が温まって好き😌
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【アレルギーの話】

娘は、0歳から小麦と卵のアレルギーでした。
ちょっとでも食べると、口の周りは真っ赤に腫れ、身体中に湿疹が出来てめっちゃ痒がる💦
当時は、あまり外食にも行けず、買った物を与える時は成分表示を確認して、と大変でした。。

でも、2歳半位から徐々に食べられるようになり、3歳半になった今ではパンも麺もプリンも何でも食べれます😌
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何でも食べれる様になった今は、娘が乳幼児期にアレルギーがあったおかげで、私のレパートリーも広がったし、アレルギー対応のメニューも考えられる様になったので逆に良かったな〜と思います😊（娘は辛かっただろうけど😅)
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アレルギーがあるお子さんをおもちのお母さんは、日々大変だと思います💦
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こんなものを代替で使えるよ！とか、不使用レシピとか、どうやって慣らしていったか等教えられますのでお困りのお母さんはお気軽にご連絡ください😊
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また、アレルギー対応のお弁当やケータリングもお受け出来ますのでご相談ください！
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最近お届けしているお弁当は、こんな内容。
スタジオにお届けする事が多いです。

お弁当は、15個から受け付けています！
ご注文は、DMかプロフィール欄のHPからお気軽にお問い合わせください😊
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トウモロコシの美味しい季節がやってきました😊
ちょっと手間かけてコーンクリームコロッケを作りました。

コーンは、半分をミキサーでピュレ状にして、半分は粒のまま。
固めのホワイトソースを作って、ピュレと粒のコーンを混ぜ込み、隠し味に西京味噌を。
乳製品と味噌は相性抜群◎
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シチューやグラタン等に、味噌をちょっと入れるだけでコクがでます😌
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