ミノリイロ｜東京・神奈川　ケータリング

五感で感じるパーティーを

　　　　　　　ミノリイロのケータリングは、パーティーの内容やテーマに合わせてオーダーメイドなテーブルをトータルコーディネートします。

食べることは、味、見た目、その時のシチュエーション等

五感で感じるものです。

みなさまの記憶に残るテーブルをミノリイロが作ります。

レセプションパーティー、社内懇親会、ウエディングパーティーなど幅広く

ご対応しますのでお気軽にお問合せください。

ケータリング・フード　ミノリイロ

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【キャロットケーキ】知り合いの有

【キャロットケーキ】

知り合いの有機農家さんからたくさんの野菜が送られてきました。
そのお礼に、送られて来た有機人参をたっぷり使ってキャロットケーキを作って贈りました😊
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送られて来た食材を加工品にしてお返しするのって、心が温まって好き😌
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【アレルギーの話】

娘は、0歳から小麦と卵のアレルギーでした。
ちょっとでも食べると、口の周りは真っ赤に腫れ、身体中に湿疹が出来てめっちゃ痒がる💦
当時は、あまり外食にも行けず、買った物を与える時は成分表示を確認して、と大変でした。。

でも、2歳半位から徐々に食べられるようになり、3歳半になった今ではパンも麺もプリンも何でも食べれます😌
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何でも食べれる様になった今は、娘が乳幼児期にアレルギーがあったおかげで、私のレパートリーも広がったし、アレルギー対応のメニューも考えられる様になったので逆に良かったな〜と思います😊（娘は辛かっただろうけど😅)
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アレルギーがあるお子さんをおもちのお母さんは、日々大変だと思います💦
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こんなものを代替で使えるよ！とか、不使用レシピとか、どうやって慣らしていったか等教えられますのでお困りのお母さんはお気軽にご連絡ください😊
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また、アレルギー対応のお弁当やケータリングもお受け出来ますのでご相談ください！
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最近お届けしているお弁当は、こんな内容。
スタジオにお届けする事が多いです。

お弁当は、15個から受け付けています！
ご注文は、DMかプロフィール欄のHPからお気軽にお問い合わせください😊
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トウモロコシの美味しい季節がやってきました😊
ちょっと手間かけてコーンクリームコロッケを作りました。

コーンは、半分をミキサーでピュレ状にして、半分は粒のまま。
固めのホワイトソースを作って、ピュレと粒のコーンを混ぜ込み、隠し味に西京味噌を。
乳製品と味噌は相性抜群◎
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シチューやグラタン等に、味噌をちょっと入れるだけでコクがでます😌
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朝一、私のベッドに娘がおもらし。
一晩ためた量が、掛け布団、敷きパッド、マットレス全てにかかってました。。
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あぁ、今日が晴れていて救われる。

洗濯機3回まわし中。

先日漬けた、らっきょうも良い感じに浸かってきました。

今日も一日頑張りましょう！！
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【今日のお弁当】本日は、スタジオ

【今日のお弁当】

本日は、スタジオに撮影のお弁当をお届け。
夏野菜たっぷりで、カラフルな仕上がりになりました◎
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暑いので、冷製南瓜の豆乳スープもセットで。
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6月でこんなに暑かったら、夏本番はどうなるのやら。。
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【ウェディングプチギフト】先日、

【ウェディングプチギフト】

先日、結婚式のプチギフトのご依頼を頂き、納品させて頂きました！

マドレーヌとディアマンクッキーのセットにお二人の名前を入れたタグもお付けしました！

本当は、ウェディングパーティーのケータリングをご依頼頂いていたのですが、コロナの影響で中止に。
でも、プチギフトだけでもお願いしたい！とご注文頂きました。

とっても素敵なお二人のウェディングに、少しでも関われて幸せでした♡

ご依頼有難うございます✨
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【梅干し作り】先日とってきた青梅

【梅干し作り】

先日とってきた青梅を追熟させてから、梅干し作りをしました！

最近は、手軽に出来るので保存袋を使って作っています。(今回はイケア)

今年は塩分15%で作りました。
市販の梅干しに比べるとかなりしょっぱいです😌(市販の梅干しは8〜11%位が多い)
でも、このぐらい塩を効かせないと保存出来ないし、本来の梅干しはしょっぱいもの。

ただ、現代は甘い梅が好まれるため、塩分濃度を下げて、それだと日持ちしないので添加物や甘味料を入れて作られているものが多いです。

ガツンとしょっぱい自家製梅干しに食べ慣れると、市販の梅干しでは物足りなくなります。笑

梅のピーク！梅干し作りしてみてはいかがでしょうか😊？
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【簡単に作り方】まず漬けるとこまで
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・梅(黄色く熟したもの)　1kg
・塩　150g(梅の重さの15%)
・ホワイトリカーや焼酎　50ml

①梅を洗い、水気をよく拭き取る。
②爪楊枝でヘタを取る。
③梅をボールに入れ、ホワイトリカーを回しかける。
④そこに塩を入れ、全体に絡める。
⑤保存袋に入れて平らにし、2kgの重しをする。(1kgの塩袋を2つ等)
⑥梅が浸かるくらいの梅酢が出るまで10日程漬ける。
⑦その後、重しを1kgに減らし1ヶ月程漬ける。

1ヶ月後に3日間天日干しをします！
そのやり方は、また7月にお伝えしますね〜！
この梅干しは、赤紫蘇を加えない白干し梅バージョン。
こちらの方が、より手軽に作れます◎
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【娘のことば】保育園がお休みの期

【娘のことば】

保育園がお休みの期間中、娘と過ごす時間をたっぷり楽しみました。
と言っても、イライラする事も多々あり😅
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飲んでる牛乳をどばーっとこぼしたり、私の調理道具が粘土だらけになってたり(お料理してたらしい)、静かにお絵かきしてると思ってたら床まで広がってたり。。
そんな時、私が「あーぁ😓」と言うと、どこで覚えたのか「ママ、まぁいいかって言って！」と言われます。
お前が言うか😅と思ったけど、実際「まぁいっか」と口に出してみると、確かにそんな大した事じゃないか。。と思えるから不思議😳
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まぁ床を拭けばいっか、まぁ洗えばいっか、と色んな事にあまりイライラしなくなる。。
3歳児のことば、深いです。。
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