ミノリイロ｜東京・神奈川　ケータリング

五感で感じるパーティーを

　　　　　　　ミノリイロのケータリングは、パーティーの内容やテーマに合わせてオーダーメイドなテーブルをトータルコーディネートします。

食べることは、味、見た目、その時のシチュエーション等

五感で感じるものです。

みなさまの記憶に残るテーブルをミノリイロが作ります。

レセプションパーティー、社内懇親会、ウエディングパーティーなど幅広く

ご対応しますのでお気軽にお問合せください。

ケータリング・フード　ミノリイロ

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【無花果とモッツァレラのリーフサラダ】

旬の無花果をサラダにした一皿。
ハニーバルサミコソースとオリーブオイルをかけていただきます！

秋になると絶対食べたくなるイチジク。

詳しいレシピは、@morimoto_sumau のURLからご覧頂けます😊
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【焼きブドウとローストポークのハニーバルサミコソース】

お肉を焼いて、オーブンに入れるだけの簡単レシピ。
ブドウを焼くと甘さが凝縮して美味！
色んなブドウで試してみてください😊
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詳しいレシピは、@morimoto_sumau のURLからご覧頂けます！
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【SUMAU おもてなし料理連載】

5月から、@morimoto_sumau の中の「おもてなし料理」という枠でレシピを連載しています！

簡単で作り置き出来る「手作り調味料」のレシピをベースに、アレンジ料理や、テーブルを華やかに彩るコーディネート術をお伝えします。

9月は秋の味覚を楽しむ、ハニーバルサミコソースをご紹介しています！

旬のフルーツと合わせる事で、前菜からメイン、デザートまで幅広く使えます！
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記事は @morimoto_sumau のURLよりご覧頂けると嬉しいです😊
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おはようございます！
撮影現場にお届けしたお弁当。

いつものように卵を切っていると、卵の黄身がハート型に！！
なんだか嬉しくなる朝でした♡

お弁当受け付けております！
ご依頼はDMかプロフィール欄のHPからお願いします😊
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【畑始めました】 9月からご近所にあ

【畑始めました】
9月からご近所にある、体験農園の畑を借りて野菜を育てる事にしました！
しかも、体験農園では珍しい有機野菜。　

自分で育てた野菜を使ってケータリングするという夢が叶いそうです😊
9月に種をまき、野菜が収穫出来る頃にはケータリングが少しずつ増えたらいいな〜😌
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娘はアンパンマンのお砂場道具を持ち、フカフカの土で遊んでました😅
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#畑#体験農園#有機野菜#畑仕事#生活クラブ#野菜#ケータリング

明日は自宅で連載の撮影なので、キッチンをピッカピカに✨
毎日この状態が保てたら良いのに、3日で水アカ、５日で油汚れ😂
日々コツコツやるのが大切ですね。。
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#掃除はまとめてする派
#コツコツ出来ない#キッチン
#見える所だけキレイに
#撮影#掃除

【梅干し作り-梅酢に漬けてた梅を干す-】
気が付いたら8月末！
今年は雨が多かったので、梅を干すのが遅くなってしまいました😅
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本当はザルや竹籠の上に乗せて天日干しするのが1番だけど、良さそうなサイズがないので、鉄板の上にクッキングシートを敷いてその上に梅を並べました。
ベランダに出して、日中の4〜5時間日に当て、夕方までには部屋の中へ。
それを3日繰り返します。
途中で何度かひっくり返すと形良く仕上がります。
表面が乾いたら出来上がり！
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保存瓶に入れて、冷暗所で１ヶ月位置いた方が、塩がまろやかになって美味しいです。
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残った梅酢も料理に使えます！
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最近の食卓。
長野の実家からたくさんのトウモロコシが送られてきたので、トウモロコシご飯に🌽
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先日、料理してたら久しぶりにガッツリ指を切ってしまいました。。
ぼったぼた流れる血を前に、慌てふためく夫。
傷口にキッチンペーパーを巻いて、その場にあったマスキングテープをぐるぐる巻にして、冷静に止血する妻。
散々、指を切る現場を見てきたので対処には慣れてます😌

昔、超忙しいレストランで働いてた頃は、包丁で指を切っても止血する暇が無く、みんな瞬間接着剤で傷口とめてたな。。笑

これってレストランあるあるですよね🤔？
うちだけ？？
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#今日の晩ごはん#トウモロコシごはん#夏野菜#瞬間接着剤のダメな使用方法

【最近のケータリング】ご無沙汰な

【最近のケータリング】

ご無沙汰な投稿になってしまいました！
最近はというと、もちろん大人数でのケータリング依頼はゼロ。
撮影現場のお弁当や少人数でのホームパーティー、企業さまの社内イベント等にちょこちょこケータリングさせて貰ってます。

オードブル系は全て小分けやパックに詰めてご用意してます。

小分けやパックになっても、華やかに見えるよう考えながら作っています！

売上は、昨年の同じ時期と比べて1/10位かな〜😂
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今年の目標としていた状況とは全く別物になっちゃったけど、ここで一度立ち止まって考えろ！という事かな〜と思い、新たなスタートとしてミノリイロをどうしていくか考えようと思ってます！

黙々と小分け作業する時間が、考える良い時間となってます！笑
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