私の第二の故郷である、長野県塩尻に来ています。
家の裏に畑があって、春から種をまき野菜を育てます。
１０年以上肥料を入れなくても、力強くスクスクと育ってくれます。
ここで採れた野菜や果樹をケータリングや料理教室で使えるように、耕します。
畑に生えているルバーブを収穫してジャムにします。
都会ではお目にかかることも少ないルバーブですが、ジャムにすると甘酸っぱくて青リンゴのような風味です。
私はバニラと合わせるのが好きなので、バニラビーンズを一緒に煮込みます。
甘い香りに包まれて、ジャムを使ってどんなお菓子を作ろうか妄想中です。。
2018/05/06
