【ケータリングという仕事】
お仕事何してるんですか？
と聞かれる事があって、「ケータリングしてます」というと、「?」「仕出し屋ですか? お弁当配達ですか？」と言われ、ケータリングという仕事はまだまだ普及してないんだなぁと感じます。
ふとそこで、私がしている“ケータリング“という仕事は何なんだろうと考えました。
多数あるケータリング業者。
大半は美味しいご飯を届ける業者。
でも、私はそれにしっくりこないのです。
美味しいご飯を届けるのはもちろんだけど、私が届けたいのは、ご飯だけじゃなく“感動“なのではと思っています。
ただ美味しいご飯を届けるなら、銀皿に乗っけて「はい、どうぞ！」で済みます。
でも、私はクライアントと何度もやり取りし、その会がどんな内容で、どんなお客さまが来て、クライアントがその会で何を求めているのか、聞き取り、考え、その会に最適なフードとスタイリングを提案します。
その工程が何とも楽しい！！
毎回、二度と同じケータリングは出来ないし、自分が考えた空間が皆さんに共有されて、「美味しい！」の感動、「美しい！」の感動、「会の事をここまで考えてくれてたんだ！」の感動。
そんなものを届けたいと思っています。 “人に感動を届ける仕事“
として、私はケータリング業をやっています。
そんな大それた事を言うと、今後仕事がやりにくいですが(笑)、常にそれは心の中で意識して、出来るよう努力しています。
そのベースは、私自信がケータリングで感動したから。
昔、たくさんの先輩のケータリングを見てきて、ケータリングって食事を届けるだけじゃないんだ！ こんなに会の事を考えるんだ！とその会場にいたお客さんと一緒に感動しました。
私もそんなケータリングがしたい！と、ここまで頑張ってきました。
まだまだ、未熟の身ですがこれからも、ひとつでも多くの感動を届けに走り回ります🏃
2019/04/06
